Ceps de vigne ROUGES pour CUVE

Description

Vous cherchez un cépage en particulier ? Contactez-nous à [email protected], nous l’avons sûrement. Vous pouvez également vous rendre sur notre site dédié aux ceps de vigne : www.mespiedsdevigne.fr

1ère Production dans 12-18 mois seulement !

Cabernet Sauvignon :

Fait partie de l’encépagement des appellations Médoc, Graves, Saint Emilion, Bergerac, Pécharmant, Côtes de Duras, Buzet, Côtes de Provence, Les Baux de Provence, Coteaux d’Aix en Provence, … . Le Cabernet-sauvignon apporte très souvent une structure tannique très intéressante accompagnée d’une couleur soutenue, apte généralement au vieillissement et à l’élevage dans le bois. Vinifié seul, il manque quelquefois de gras et de rondeur. Arômes de cassis mûr, feuille de cassis, chocolat noir, épices douces, fougère, fumée, griotte, mûre, poivron vert, prune, réglisse, sous-bois, tabac, truffes, vanille, violette, … .

Caladoc :

Donne un vin de garde très corsé et typé, rond, chaleureux, avec une couleur intense et une structure tannique très intéressante, les tanins très présents sont à la fois souples sans amertume et fins. Il peut manquer quelquefois d’acidité. Comme cépage accessoire, il fait partie de l’encépagement de l’appellation Côtes du Rhône. C’est le cépage idéal pour la production de vins rosés, fruités et équilibrés. Arômes de épices, framboise, fruits mûrs, notes florales, … .

Grenache Noir :

En situation favorable – terrain sec et caillouteux -, le vin obtenu est corsé, capiteux, d’une belle couleur rouge mordorée. Le vin issu de Grenache noir pur vieillit vite, sa couleur s’oxyde et tend vers le rancio. Pour obtenir de bons vins de garde, il faut l’assembler avec d’autres cépages. Fait partie de l’encépagement des appellations Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Tavel, Côtes de Provence, Languedoc, Banyuls, Maury, Rivesaltes, Grand Roussillon, Rasteau, … . – Arômes de narcisse, fleur de troène pour le Grenache blanc; – Arômes de banane – remarqué avec un vin issu de macération carbonique -, brûlé, cacao, café, cassis, épices, figue mûre, foin, framboise, fruits à noyaux bien mûrs (griotte, pruneau, …), fruits cuits, fruits secs, fumée, goudron, poivre, rancio, réglisse noire, sucre brûlé, vieux bois, … pour le Grenache noir.

Merlot :

Fait partie de l’encépagement rouge de la plupart des Vins de Bordeaux, Bergerac, Pécharmant, Côtes de Duras, Buzet, Côtes du Marmandais, Brulhois, Malepère, Cahors, Pineau des Charentes, … et nombreux Vins de Pays du sud de la France. Son mélange avec le moût de cabernet franc assure au vin plus de légèreté, plus de délicatesse, plus de moelleux et le dispose en outre à acquérir plus rapidement toutes les propriétés que doit être son partage. Le Merlot noir possède une intensité colorante supérieure à deux fois celle du cinsaut. Son vin est sensible à l’oxydation d’où lui éviter le contact de l’air trop répété : il est rapidement consommable. Arômes de cerise, cuir, épices, fraise confiturée, mûre sauvage, notes animales (gibier), prune, notes de prunelle, pruneau, réglisse, sous-bois, truffe, violette, … .

Pinot noir :

Fait la réputation de nombreuses appellations bourguignonnes, champenoises, de l’Orléanais, … . Vin de belle couleur, possédant un bouquet très agréable, qui reste longtemps en bouche, se conservant quelquefois très longtemps ceci suivant les crus. Arômes de aubépine, banane, betterave, bois de santal, bruyère, cacao, café, cannelle, cassis, cèpe, cerise, champignon, charbon, chocolat, coing, croûte de pain frais, cuir, datte, figue, fougère, fraise, fraise confiturée, framboise, fruit confit, fumée, genièvre, géranium, girofle, griotte, groseille, humus, jasmin, menthe, myrtille, mousse, mûre, musc, notes animales, noyau de cerise, oeillet, pain d’épice, pêche cuite, pétales de rose, pistache, pivoine, poivre, poivron, prune, prune mûre, poivre blanc, pruneau, rafles de raisin, raisin mûr, réglisse, réséda, résine de pin , rhubarbe, romarin, ronce, rose fanée, solvant, sous bois, sureau, terre mouillée, thé vert, truffe, vanille, venaison, viande grillée, violette, … .

Syrah :

Fait partie de l’encépagement des appellations Côtes du Rhône, Côte Rôtie, Cornas, Saint Joseph, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Palette, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence, Les Baux de Provence, Languedoc, Corbières, Collioure, Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes, Banyuls, Maury, Rivesaltes, Gaillac, Fronton, … . Donne des vins de grande qualité, riches en alcool, de couleur intense, très aromatiques, fins et complexes, tanniques, charpentés et relativement peu acides, aptes au vieillissement. Ce cépage permet également d’élaborer des rosés fruités très agréables à boire. Arômes de banane, cacao, cannelle, cassis, cerise, chocolat amer, cuir, épices (notes poivrées), framboise, framboise mûre évoluant avec le temps vers des notes de poivre, framboise sauvage, fruits cuits (pruneau), mûre, notes animales (cuir et peau), olive, réglisse, sous-bois, tabac blond, truffe, violette, … .

Plantation 

• 1. Planter votre cep de vigne en pleine terre jusqu’au point de greffe (cire rouge, verte ou marron) . Seulement 10 cm doivent être hors terre, le reste en terre. Un trou de 30*30cm suffit amplement.
  2. Choisir un endroit plutôt ensoleillée et bien aéré. Votre vigne profitera mieux et sera plus résistante aux maladies.
  3. Si la terre de votre terrain est trop compacte, faire un trou plus important afin de l’ameublir et faire en sorte que les racines du plant s’épanouissent.
  4. Enrichir un peu votre terre en la mélangeant à votre compost ou terreau Bio.
  5. Espacer les ceps de vigne de 1,50 m entre eux afin d’avoir un rendement optimal.
  6. Arroser abondamment à la plantation, et encore plus en période de sécheresse, surtout la première année.
  7. Pailler le pied avec de la paille, du foin ou de herbe de tonte pour protéger du gel en hiver, et de la sécheresse en été.
  8. Lors de la première année de culture, limiter la concurrence d’autres herbes afin que les racines du plant se développent bien.
  9. Planter la vigne de janvier à fin mai, la période idéale
  10. Lors de la plantation hivernale, il faut couper tout de suite la pousse au-dessus du deuxième bourgeon pour favoriser le départ de deux rameaux.

Que faire si mes plants arrivent en période de gel ?

S’il gèle vous pouvez mettre vos plants en jauge à l’abri du nord dans un mélange de terreau et sable. Plantez-les ensuite dès que possible.