Description
L’huile de carthame est assez peu connue; très fluide et d’un beau jaune, elle s’utilise à froid dans les salades. Son parfum très prononcé et sa saveur se rapproche de l’huile de tournesol. Son petit goût de noisette vous surprendra en accompagnement de fromages ou de salades. Nous ne vous recommandons pas de l’utiliser à chaud du fait de sa forte concentration en acide gras polyinsaturés.
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