Description
Ces zestes d’écorces d’orange douce bio aux parfums toniques et veloutés aromatiseront à merveille vos tisanes, thés et infusions. Vous pourrez également les utiliser en quantité maîtrisée dans vos daubes de bœuf ou Bourguignon mais également en pâtisserie dans vos cakes ou petites navettes aux amandes et noisettes.
Nom commun : Oranger doux
Nom botanique : Citrus sinensis
Famille botanique : Rutaceae
Partie utilisée : Zeste
Origine : Ghana, Allemagne, Argentine, Paraguay, Burkina Faso, Espagne, Maroc
Epoque de récolte : Hiver
Technique de récolte : Manuelle
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité
Forme : Coupe
Aspect : Fragments fins et durs
Granulométrie, taille : 0,3 à 2 mm
Couleur : Jaune orangé à brun
Odeur : Caractéristique, d’orange
Saveur : Amère, caractéristique, rappelle l’orange
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